最“低调”的赣南客家美食好吃到爆

最低调的赣南客家美食好吃到爆赣州趣旅游，陪你游赣州，大家好，我是小趣，今天小趣要给大家介绍一种赣南客家美食薯圆，也称为薯包，这可以称得上最低调的客家美食之一了。每年的重阳节前后，客家人就会买来新鲜的毛薯子，把皮削干净，用刷板刷成糊状，加入适当的盐、姜末和葱花，有点甚至加入干辣椒粉，搅拌均匀，这样使得薯圆的味道可以更加的鲜美。然后把油锅加热，倒入油，等待油锅里的油烧热后，用手把糊状的薯子挤成球形，放在油锅中，待薯圆炸至栗黄色便可以捞起了，刚刚炸好的薯圆，外酥里嫩，咬一口一股薯子的清香扑鼻而来，好吃到让人停不下来。还有一种做法，是将刷成糊状的薯子，在油锅中反复用锅铲压煎，待煎至金黄状，然后加入我们赣南客家米酒、白糖和水，煮1020分钟，这样一碗地地道道的客家薯酒就做成了。当然你也可以选择加入红枣、枸杞等，这样就更加营养了。喝着客家薯酒，吃着赣南客家美食薯圆，顿时整个屋子都充斥着客家米酒的香味，这才是赣南客家人重阳节的正确打开方式。

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