此菜为温中补虚养生食谱
发布时间:2022-06-23 10:17:44
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此菜为温中补虚养生食谱
今天要和大家的是一道啤酒鱼,这是一道以鲜鱼,啤酒为主要食材制作而成的一道美食。啤酒鱼为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等。
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鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。大图模式主料:鱼、啤酒
辅料:姜、蒜、青椒、红椒、酱油、生抽、盐、鸡精、葱花
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制作方法
1、新鲜活鱼处理干净后斩块洗净(我选用的是半条草鱼,当然,你也可以选用你喜欢的鱼类哦)
2、晾干水份备用;姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈
3、锅烧热后,倒入适量的油,转动锅子,让油粘满一定面积的锅面
4、放入晾干水分的鱼块,转中小火煎至两面略发黄
5、加入姜丝、蒜粒和辣椒圈,按1:1的比例淋入啤酒和清水(喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加)
6、水烧开后,调入适量的酱油、生抽、盐,转中小火慢煮约十分钟,期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上,以使其均匀入味,直至鱼肉熟透,汤汁收浓
7、即可调少许鸡精、撒葱花出锅。
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